wtorek, 6 listopada 2012

racuchy z jabłkami siostry Anieli

.

     Racuchy z jabłkami to słodkie danie, które koniecznie trzeba chociaż raz zrobić jesienią. Pięknie pachną i smakują dzieciństwem. Ten przepis wymaga nieco cierpliwości, ale warto poczekać, aż ciasto porządnie wyrośnie, bo po usmażeniu jest pulchne i mięciutkie jak drożdżówka.


RACUCHY Z JABŁKAMI
(siostry Anieli z Anielskiej Kuchni)

50 dag maki
1 szkl. mleka
4 łyżki cukru
2 jaja
2-4 jabłka
3 dag drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju
cukier waniliowy
tłuszcz do smażenia

- drożdże rozkruszyć, dodać cukier i ciepłe (nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić, aż drożdże zaczną pracować
- jabłka obrać i pokroić w cienką kosteczkę, na plasterki, (bądź zetrzeć na tarce na grubych oczkach)
- do miski wsypać mąkę, sól, cukier waniliowy, wbić jajka, dodać podrośnięte drożdże i olej
- dość luźne ciasto dokładnie wymieszać łyżką, dodać jabłka i mieszać, aż zacznie odstawać od miski
- ciasto odstawić w ciepłe miejsce, aby wyrosło (aż podwoi swoja objętość)
- rozgrzać tłuszcz, nakładać placki łyżką, smażyć na rumiano
- podawać posypane cukrem pudrem lub polane śmietaną, lub z serkiem :)

***
     Często robię racuchy z jabłkami na szybko i też nam smakują. Choć gdy tylko mam więcej czasu staram się cierpliwie poczekać, aż ciasto wyrośnie. :)
.

piątek, 2 listopada 2012

piernik z powidłami

.
     Na pochmurne, chłodne dni pachnący przyprawami piernik jest jak balsam dla duszy. Ten, z dżemem i polewą jest wilgotny i smaczny. I bardzo łatwo go zrobić. :)
   


PIERNIK Z POWIDŁAMI (lub dżemem)

400 g mąki
120 g masła
250 g cukru
2 jaja
4 łyżki powideł (dżemu)
3 łyżeczki kakao
1 opakowanie przyprawy do piernika
1 szkl. mleka (lub maślanki)
1 łyżeczka sody
bakalie (opcjonalnie)

- masło roztopić i ostudzić
- jaja z cukrem ubić mikserem
- dodać: mleko, kakao, mąkę z sodą, przyprawę
- mieszając dodać powidła, wlać roztopione masło, mieszać
- do ciasta dodać opruszone mąką bakalie i wymieszać
- piec w keksówce ok. 60 minut w temp. 180 stopni
- po wystudzeniu można polać polewą czekoladową lub lukrem :)

.
Related Posts with Thumbnails